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本文目录

1. 黑斑鮰鱼做法
2. 鮰鱼有几个品种
3. 黑鮰鱼和鲟龙鱼哪个好

黑斑鮰鱼做法

豉汁蒸鮰鱼

准备食材如下：黑斑鮰鱼1条 ，做法做法豆豉15克，大全大全青红椒各1根，黑鮰黑鲪生姜1块，鱼的鱼大蒜5瓣 ，家常食盐1茶匙 
，做法做法生抽1汤匙，大全大全蚝油1汤匙 ，白醋1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1 ，将黑斑鮰鱼清理干净之后，再剁成小块
 ，装入汤盆备用。

2 ，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面。

3 ，加入20克豆豉 ，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋 ，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀 ，腌制10分钟
 。

4，然后转移到蒸鱼盘上面
，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可

鮰鱼有几个品种

有:

丁桂、江团 、黑鲤 、红鲤、杂交鲟品种等 。

鮰鱼是没有鱼鳞的鱼类 ，是一种大型的鱼类，属于鲿科 ，学名长吻鮠  ，属于长江四鲜之一，生活在水流缓慢，石块居多的水域，一般鮰鱼会潜伏在乱石之中，不进行游动 。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼类，包括了鮰鱼，清江鱼不止有鮰鱼一种鱼类 ，还有丁桂、红鲤 、黑鲤等 。

黑鮰鱼和鲟龙鱼哪个好

鲟龙鱼好，鲟龙鱼全身都是宝 ，其肉鲜嫩味美 ，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能  。

人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜 、嫩 、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮 、鳍 、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满 ，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品
，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利 ，甚至是身份、地位的象征。

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